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かぜのすけ のブログ

ショウガの甘酢漬け

ショウガ甘酢漬け 2019年




2019.07.11
〇ショウガ 700グラム
 塩をまぶして、水分をとってから熱湯をかける。
〇酢 しょうがをひたひた(500㎖)
〇黒砂糖 大さじ10.5
〇塩   小さじ2.5
〇根昆布(だしとり用)5センチ角 1.5枚 

(4日に作ったのが酢が効きすぎている気がするので
ネット検索をしてこれだと思って、もう一度検索したら出て来ない・・・メモしたのを書いておく)
 参考の配分
  ●米酢 300cc、砂糖 大7、塩 小1.5、出汁用昆布 5センチ角(3g) を混ぜて入れる
^^^^^^^^^^^^^
2019.07.04
〇ショウガ 700グラム
 塩をまぶして、水分をとってから熱湯をかける。
〇酢 しょうがをひたひた(900㎖)
〇黒砂糖 大さじ5
b0191626_11342751.jpg


by naizaisurupt | 2019-07-11 11:44 |
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